Dondurarak kurutma günümüzde süt, peynir, yoğurt ve dondurma gibi tüm süt ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılan standart bir işlemdir. Liyofilizasyon, süt ürününü nazikçe dondurur. Su, buhar olarak çekildikten sonra buza dönüşür ve donma odasının altındaki bir kondansatörde toplanır. Sıcaklığın yükseltilmesi, kalan tüm nemi çıkarır. Fiziksel yapı bozulmamış ve süt ürünü depolama veya nakliye için korunmuştur. Bu, hem katı hem de sıvı süt ürünlerinin temel yapılarına zarar vermeden muhafaza edilme şeklidir. Süt ürünlerinde kalite, doğal renk, mükemmel boyut, harika tatlar ve uygun besinler anlamına gelir. Dondurularak kurutulmuş süt ürünleri tıpkı taze ürünler gibidir, ancak soğutma veya koruyucu madde gerektirmezler ve doğrudan tüketilebilir veya yeniden hidratlanabilirler. Daha hafif ve daha küçüktürler, bu nedenle taşımaları kolaydır. Uygun Süt Ürünleri: Süt, Peynir, Krema, Yoğurt, Dondurma